架子上，下垂成条状，等干燥后就是能吃的腐竹了。 如果想要吃腐竹，那就一直在锅里复煮，让豆浆一直处在温热的状态。每凝结一层黄豆皮，就用筷子挑出来。 挑完豆皮后，将小米醋分多次倒入豆浆里，每次都要搅拌均匀，然后放到旁边静置。 慢慢的，豆浆会形成四散的豆花形状，四周渗出清淡的液体。 把豆花倒入早已准备好的方型盒子里，盖上一层纱布，轻轻地将豆花的水分压出来。 放上一个小木板，等待半小时左右。 原初贝轻轻地揭开纱布，程年在旁兴奋地大叫，“天呐，天呐，真的做出豆腐啦！” 三四把黄豆居然能做出这么多美味，程年数着手指，“妈呀，黄豆可太有用了，豆浆、腐竹、豆腐，酱油，还能做黄豆酱，咱们今天晚上吃豆腐吗？” ...

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